Home / আচার

আচার

রেসিপি: বরইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার

উপকরণ শুকনো বরই- আধা কেজি সরিষার তেল- আধা কাপ দারুচিনি- ২ টুকরা আস্ত পাঁচফোড়ন- ১ টেবিল চামচ আখের গুড়- আধা কাপ মরিচের গুঁড়া– ১ টেবিল চামচ লবণ- স্বাদ মতো ভিনেগার- ১/৪ কাপ মুড়ির গুঁড়া- আধা টেবিল চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া- আধা টেবিল চামচ ভাজা ধনিয়ার গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ প্রস্তুত …

Read More »

পাঙ্গাস মাছের মচমচে আচার-পাউডার উদ্ভাবন

বাকৃবি (ময়মনসিংহ): গরীবের আমিষ নামে পরিচিত পাঙ্গাস মাছ। বাজারে অন্য যেকোনো মাছের তুলনায় পাঙ্গাসের দাম কম থাকায় নিম্ন আয়ের পরিবারগুলো তাদের আমিষের চাহিদা এ মাছ দিয়ে পূরণ করে থাকে। কিন্তু মাছের খাদ্যসহ উৎপাদন খরচ বেড়ে যাওয়ায় পাঙ্গাস চাষিরা লোকসান গুনছেন। অনেকে পাঙ্গাস মাছ চাষ ছেড়েই দিয়েছেন। এ অবস্থা থেকে উত্তরণের …

Read More »

বাকৃবিতে ইলিশের পর এবার পাঙ্গাসের আচার ও পাউডার উদ্ভাবন

মাছের উৎপাদন বৃদ্ধির পাশাপাশি সস্তায় আমিষ সরবরাহ করে পাঙ্গাস মাছ জাতীয় উন্নয়নে ব্যাপক ভূমিকা রাখছে। পাঙ্গাস মাছকে আরো জনপ্রিয় করতে এবার পাঙ্গাসের সুস্বাদু মচমচে আচার ও পাউডার উদ্ভাবন করেছেন বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) ফিসারিজ টেকনোলজি বিভাগের অধ্যাপক ড. এ কে এম নওশাদ আলম ও তার গবেষক দল। এর আগে গত …

Read More »

প্রাণ আচার প্রতিযোগিতার পুরস্কার শুক্রবার

প্রাণ জাতীয় আচার প্রতিযোগিতা ২০১৮ এর বিজয়ীদের হাতে পুরস্কার তুলে দেওয়া হবে শুক্রবার। রাজধানীর শেরে বাংলা নগরে বঙ্গবন্ধু আন্তর্জাতিক সম্মেলন কেন্দ্রে পুরস্কার বিতরণী আর সম্মেলন কেন্দ্রের প্রাঙ্গণে অনুষ্ঠিত হবে আচার উৎসব।  প্রাণের আয়োজনে দেশব্যাপী ১৯তম আচার প্রতিযোগিতার আসর এটি। প্রাণের এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে জানানো হয়, প্রতিযোগিতার পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠানে শিক্ষামন্ত্রী …

Read More »