Home / কাবাব

কাবাব

হাঁড়ি কাবাব

হাঁড়িমুখেও হাসি ফুটবে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি হাঁড়ি কাবাব খেয়ে। উপকরণ: হাড় ছাড়া মাংস ১ কেজি। টক দই ১ কাপ। সরিষা বাটা ১ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজ-কুচি আধা কাপ। আদা-বাটা ২ টেবিল-চামচ। রসুন-বাটা ১ টেবিল-চামচ। মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ। টালা জিরা-গুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। এলাচ ৩টি। দারুচিনি ১টি। জায়ফল আধা। জয়ত্রী …

Read More »

মজাদার ইলিশ কাবাবের রেসিপি

ইলিশ খেতে এমনিই মজা। তার ওপর ইলিশ দিয়ে যদি তৈরি করা যায় একটু ভিন্ন স্বাদের অন্যরকম কিছু তাহলে তো সেই রেসিপির ওপর একটু আলাদা নজর থাকবেই। ইলিশের পদ বলতে সব সময় যেটি মাথায় আসে, হয় ভাপা ইলিশ, না হয় সরষে ইলিশ অথবা প্রচলিত কিছু একই রকম স্বাদের রান্না। তবে যারা রান্না …

Read More »

বার-বি-কিউয়ের স্বাদে নরম ‘গোলা কাবাব’

গোলা কাবাব! নামটা গোলা হলেও স্বাদে কিন্তু মোটেও গোল্লা নয় এই কাবাব। নরম, স্পাইসি আর বার-বি-কিউ ফ্লেভারের জন্য নান/পরোটা আর শশার রায়তার সাথে খেতে এর স্বাদ অতুলনীয়। আর তৈরি করা? সেটাও খুব সহজ। সমস্ত উপকরণ একসাথে মেখে অল্প তেলে ভেজে নিলেই তৈরি এই কাবাব। একবার ভেজে নিলে সহজে নষ্ট হবে …

Read More »

চুলায় তৈরি করুন দারুণ স্বাদের শিক কাবাব

কাবাব সাধারণত কয়লার আগুন ছাড়া তৈরি করা যায় না, তৈরি করা গেলেও তার স্বাদ-গন্ধ ঠিক মনমত হয় না।  কিন্তু সঠিক রেসিপিতে তৈরি করা গেলে তৈরি করা যায় মুখরোচক শিক কাবাব। চুলায় তৈরি করার পর কাবাবে স্মোকি সুবাস নিয়ে আসার জন্য জেনে নিতে পারেন সেলিনা রহমানের রেসিপিটি। উপকরণ ৫০০ গ্রাম বোনলেস, …

Read More »