Home / চাইনিজ / সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ‘চাইনিজ মাশরুম ভেজিটেবল’

সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ‘চাইনিজ মাশরুম ভেজিটেবল’

সাধারণ চাইনিজ ভেজিটেবল অনেকেই রাঁধতে জানেন, কিন্তু মাশরুম দিয়ে রাঁধতে জানেন কি? মাশরুমের আলাদা ফ্লেভার ও স্বাদ রয়েছে, যা পরিচিত সকল সবজির চাইতে পৃথক। সঠিক রেসিপিতে রাঁধতে জানলে মাশরুম দারুণ সুস্বাদু, এর বিপরীত হলে খেতেও কষ্ট হয়ে যায়।

আজকের রেসিপিতে আমরা ব্যবহার করবো ক্যানড মাশরুম। এর সাথে যোগ হবে বাঁধাকপি, মুরগীর মাংস এবং পরিচিত কয়েকটি উপাদান। মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি করতে পারবেন ভীষণ সুস্বাদু ‘চাইনিজ মাশরুম ভেজিটেবল’।

যা লাগছে
বাটন মাশরুম আধা ক্যান (স্লাইস করে কাটা)
বাঁধা কপি ২ কাপ পরিমাণ (বড়, চৌকো করে কাটা)
পেঁয়াজ একটি (কেটে পাপড়ি খুলে নেয়া)
কাঁচা মরিচ ফালি, সাদা ও কালো গোল মরিচ গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী
ডার্ক সয়াসস ১ টেবিল চামচ
টেস্টিং সল্ট, চিনি ও লবণ স্বাদ অনুযায়ী
পিনাট অয়েল বা সান ফ্লাওয়ার অয়েল ১ টেবিল চামচ
রসুন মিহি কিমা ১ চা চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার সামান্য পানিতে গুলে নেয়া
মুরগীর মাংস সেদ্ধ করে নেয়া আধা কাপ

প্রণালি

  • কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। একটু গরম হতেই রসুন কুচি ও মরিচের ফালি দিয়ে দিন।
    -সামান্য একটু নেড়ে মাশরুম দিয়ে দিন। ২ মিনিট নেড়েচেড়ে ভাজুন। আঁচ বেশি থাকবে না, তাতে রসুন তেতো হয়ে যাবে।
  • এবার পেঁয়াজ ও মুরগীর মাংস দিয়ে দিন। একটু ভাজুন। এরপর বাঁধাকপি দিয়ে দিন। চাইলে এতে ক্যাপ্সিকাম, গাজর দিতে পারেন পাতলা স্লাইস করে।
    -সয়াসস, লবণ ও গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাজুন।
    -সুন্দর গন্ধ হলে কর্ণফ্লাওয়ার গোলানো পানি দিয়ে দিন। বেশি দেবেন না। চিনি দিন সামান্য।
    -রান্না হতে দিন। কর্ণ ফ্লাওয়ার ঘন হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।

তেল খুব সামান্য বলে যারা ডায়েট করছেন তাদের জন্যেও এই খাবারটি খুব স্বাস্থ্যকর। রাইস বা নুডুলসের সঙ্গে যেমন খাওয়া যায়, এমনিও স্ট্যু আকারে খাওয়া যায়।

Check Also

হং-কং স্টাইল ফ্রাইড ভেজিটেবল নুডলস

চাইনিজ, থাই খাবার তো অনেক হলো, হং-কং স্টাইলের খাবার কেমন হয় বলুন তো? হং-কং স্টাইল …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *